Akrilamida CAS 79-06-1

Acrylamide is a white crystalline chemical substance and a raw material for the production of polyacrylamide. Polyacrylamide is mainly used in water purification treatment, pulp processing and inner coating of pipelines, etc. Starchy foods tend to produce acrylamide when cooked at high temperatures (>120 darjah). Kajian telah menunjukkan bahawa tubuh manusia boleh terdedah kepada akrilamida melalui pelbagai laluan seperti saluran penghadaman, saluran pernafasan dan mukosa kulit, dan air minuman adalah salah satu laluan pendedahan yang penting.

Tujuan
Digunakan untuk penentuan jisim molekul relatif
Produk ini digunakan untuk melaraskan profil penyerapan air telaga suntikan medan minyak. Ia dicampur dengan pemula dan disuntik ke dalam-lapisan kebolehtelapan tinggi telaga suntikan untuk membentuk polimer-kelikatan tinggi.

S: Barangan harian manakah yang mungkin mengandungi akrilamida?
Makanan: Kerepek kentang, kopi, roti bakar
Produk industri: Ejen rawatan air, kosmetik (pada kepekatan rendah)
Nota: Produk industri menjalani rawatan keselamatan yang ketat dan berbeza daripada bentuk kimia semulajadi dalam makanan.
S: Bolehkah pendedahan kepada akrilamida menyebabkan keracunan?
Ketoksikan akut: Pendedahan dos yang tinggi-boleh menyebabkan kerosakan saraf (jarang berlaku dalam persekitaran harian).
Risiko kronik:-Pengambilan berlebihan jangka panjang boleh meningkatkan risiko kanser, tetapi pengambilan makanan harian biasanya di bawah ambang keselamatan (had yang disyorkan WHO: 1 ug/kg berat badan/hari).
S: Bagaimana untuk mengimbangi nilai industri dan risiko kesihatan?
Aplikasi industri: Kawal risiko pendedahan melalui pengeluaran tertutup, peralatan perlindungan dan sistem rawatan air sisa.
Sektor makanan: Galakkan-pemasak suhu rendah dan optimumkan teknik pemprosesan (seperti garis panduan "kotak alat" EU).
S: Adakah terdapat alternatif yang selamat?
Pemprosesan makanan: Gunakan asparaginease untuk pra{0}}merawat bahan untuk mengurangkan pembentukan akrilamida.
Sektor perindustrian: Membangunkan flokulan berasaskan bio (seperti kitosan), tetapi kosnya agak tinggi.