Serpihan Asid Benzoik

Serpihan Asid Benzoik ialah asid karboksilik aromatik yang paling mudah. Nama itu berasal daripada gusi benzoin, yang merupakan satu-satunya sumber untuk masa yang lama. Asid benzoik ialah sebatian organik pepejal putih atau tidak berwarna dengan formula C₆H₅COOH.
Asid benzoik berlaku secara semula jadi dalam banyak tumbuhan dan berfungsi sebagai perantaraan dalam biosintesis banyak metabolit sekunder.
Garam asid benzoik digunakan sebagai pengawet makanan. Asid benzoik adalah prekursor penting untuk sintesis industri banyak bahan organik lain. Garam dan ester asid benzoik dikenali sebagai benzoat.

industri
Dalam industri, Serpihan Asid Benzoik bertindak balas dengan bes untuk membentuk garam benzoat. Sebagai contoh, asid benzoik bertindak balas dengan natrium hidroksida untuk menghasilkan natrium benzoat. Natrium benzoat adalah jenis pengawet yang paling biasa dan boleh digunakan dalam industri makanan dan industri lain. Asid benzoik bertindak balas dengan bes lain, seperti kalium hidroksida, untuk membentuk kalium benzoat. Natrium benzoat dan kalium benzoat, yang merupakan garam logam alkali asid benzoik, adalah-larut dalam air. Garam yang terbentuk daripada tindak balas asid benzoik dengan logam beralkali atau asas logam unsur peralihan, seperti kalsium benzoat, zink benzoat, kuprum benzoat, dsb., adalah larut dalam minyak.-
Tindak balas asid benzoik dengan alkohol boleh menghasilkan ester. Sebagai contoh, ia boleh membentuk asid benzoik metil ester dan asid benzoik etil ester apabila masing-masing bertindak balas dengan metanol dan etanol. Apabila asid benzoik bertindak balas dengan phenylethanol, ia membentuk phenylethyl benzoate. Ester asid benzoik boleh mengalami tindak balas pertukaran ester dengan alkohol untuk membentuk ester yang sepadan. Ester asid benzoik selalunya mempunyai aroma dan boleh digunakan untuk pengadunan wangian.

Penggunaan harian

Serpihan Asid Benzoik bertindak balas dengan dietilena glikol, trietilena glikol dan dipropilena glikol masing-masing untuk membentuk pemplastis resin yang penting dan biasa, iaitu dietilena glikol bisbenzoat (DEDB), trietilena glikol bisbenzoat (TEDB) dan dipropilena glikol bisbenzoat (DPGDB), yang digunakan secara meluas dalam pengeluaran resin, salutan dan pelekat.